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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 07:00

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Une histoire qui va vous scier !

Depuis le XIIème siècle, l’histoire de la bûche de Noël se nourrit des traditions. Symbole du foyer, réchauffant la maisonnée dans la rigueur de l’hiver, elle était traditionnellement coupée avant le lever du soleil, de préférence dans un vieil arbre fruitier, puis bénie par les plus anciens avant d’être brûlée.

La reine de l’âtre

Aucun instrument ne devait la toucher : il fallait donc l’entretenir à mains nues ! Sa taille, la plus importante possible, devait permettre de la laisser brûler pendant la veillée de Noël et le réveillon, dans l’âtre de la cheminée familiale. Les cendres étaient récupérées pour préserver de tous les fléaux menaçant potentiellement la maison.

 

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Des superstitions ancestrales…

L’histoire de la bûche de Noël ne s’arrête pas là : les celtes la célébraient en l’honneur du solstice d’hiver ; les chrétiens associèrent la bûche dans l’âtre représentait l’étable où Jésus était né ; et d’autres, plus superstitieux, confiaient à la bûche la protection de leur maison contre le malheur et les mauvais sorts. Il y a même une version qui raconte que l’on mettait autant de bûche à brûler que d’habitants dans la maison, et que sa façon de brûler annonçait les gros événements de l’année.

 

La date de naissance du dessert qui a permis de continuer à célébrer symboliquement ce rituel varie selon les sources : certains évoquent sa création vers 1834 par un des ouvriers pâtissiers de La Vieille France à Paris, d'autres son invention vers 1945 par un pâtissier de la société Colibri et quelques-uns la tradition d'un "gâteau roulé de Noël" dans la région Poitou-Charentes depuis le 19ème siècle.

 

 Le XIXème siècle arriva avec ses gros poêles en fonte, et l’histoire de la bûche de Noël prit un tournant plus décoratif… On plaça alors une bûche en bois plus petite au centre des tables, rehaussée de bougie et de décorations

 

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Histoire de la bûche de Noël

 

http://recettes.le-cuisinier.net/img/dossiers/v2/Noel-2010-5-buches-de-Noel-jouent-la-carte-de-l-originalite_reference.jpg

 

 

Les gourmands ont pris le relais !

Aujourd’hui, la bûche a pris ses lettres de noblesse dans nos assiettes, sous la forme d’une délicieuse pâtisserie que l’on connaît bien ! Un certain pâtissier l’inventa en 1945, et depuis elle trône au dessert et ce n’est pas demain qu’elle cédera sa place !

 

http://www.chicfood.tv/images/illustration/rub_je-theme/noel_shopping_gourmand_buche_lenotre_givenchy.jpg  http://media.paperblog.fr/i/265/2650274/buche-noel-L-6.jpeg

 

(Photos du net)

 

http://www.webandluxe.com/wp-content/uploads/2010/12/9-pierre-herme-flocon-carrement-chocolat-buche-noel-luxe.jpg

vous avez la recette qui va bien, la fastoche, l' inratable, la délisiouze, ne la gardez pas pour vous, d'ac ?? ensuite on goute

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Nicolenini soyez imparfaits libres et heureux - dans DIVERS
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commentaires

Armide+Pistol 07/01/2012 01:59


J'avais eu vent des superstitions liees a la presence de la buche>


Le feu alimente bien des mythes et legendes revendiques par chacun...voyons Jeanne d'Arc (pardonne cette association d'idees, peut-etre liee a l'heure tardive ou je t'ecris)


Et la gourmandise s'en empare allegrement 

Heyoka 24/12/2011 14:00


Ni cheminée, ni bûche de Noël pour moi, mais, comme tu le sais, j'aime l'histoire des traditions... Bon Noël à toi.

Pastelle 24/12/2011 13:18


Merci pour l'histoire et les images. 


Je te souhaite un heureux Noël. 


PS : Un ami est passé à la maison, il est tombé malade, angine et migraine, et il a trouvé que ta bouillotte était la plus belle invention du siècle, ça lui faisait un bien fou. Alors comme c'est
Noël je lui ai offert la mienne, et il va m'en falloir une autre. J'espère que c'est encore possible. :)

oursonne libre 23/12/2011 21:23


Je passe te souhaiter un joyeux Noel parmi les tiens 


merci pour cet article qui m'a donné l'eau a la buche


pour Noel nous avons commandé chez notre patissier 2 buches traditionnelles, ce sont nos préférées


Amities

Renée 21/12/2011 17:04


si les gourmand n'existait pas que ferions nous donc a Noël...Gros bisoussss

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